安全飲用水指的是一個人終身飲用,也不會對健康產(chǎn)生明顯危害的飲用水。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義,所謂終身飲用是按人均壽命70歲為基數(shù),以每天每人2升飲水計算。安全飲用水還應(yīng)包含日常個人衛(wèi)生用水,包括洗澡用水、漱口用水等。如果水中含有害物質(zhì),這些物質(zhì)可能在洗澡、漱口時通過皮膚接觸、呼吸吸收等方式進入人體,從而對人體健康產(chǎn)生影響。
安全隱患 雖然自來水水質(zhì)不斷提高,但我們還應(yīng)注意,由于種種原因,當(dāng)前自來水水質(zhì)還存在很多不安全因素,尤其是入戶終端的自來水問題更為突出。自來水存在不安全因素的原因有以下幾點: 1) 自來水的水源污染越來越嚴重。 2) 自1874年我國第一個自來水廠在旅順口建立,自來水工藝百年沒有長足的變化,我國自來水廠大都俗稱百年老店,傳統(tǒng)工藝可有效的去除懸浮物。近20年來水中有機污染物不僅含有一般的有機物,還有一些難以降解的有機物,傳統(tǒng)的水處理設(shè)備不能有效地去除這些難以降解的有機物。 3) 一些城市的局部市政管網(wǎng)陳舊,造成二次污染。我國疾病控制預(yù)防中心對全國35個城市調(diào)查顯示,出廠水經(jīng)管網(wǎng)輸送到消費者的水龍頭時,自來水不合格率增加了20%左右。 4) 消毒劑副產(chǎn)物的危害。任何科學(xué)技術(shù)都是一把雙刃劍,均具有利弊二重性。用于自來水消毒的氯等消毒劑也是如此,水中殘留的各種有機物和氯消毒劑結(jié)合后產(chǎn)生鹵代化合物,有許多已經(jīng)被確認是癌癥的誘發(fā)物,其中主要是揮發(fā)性三鹵甲烷和非揮發(fā)性的鹵乙酸,后者致癌的危險是前者的50~100倍。因此,許多國家對氯的使用以及對氯的副產(chǎn)物的危害性有嚴格的控制。日常燒開水時,隨著燒水時間的增加,水中的消毒副產(chǎn)物的含量會增加。 5) 突發(fā)水污染時間造成水源污染對城市供水的飲水安全的影響。
飲用水必須要消毒 飲用水消毒的目的是要殺死或滅活致病微生物。為保證飲用水安全,消毒是必須要做的事情。當(dāng)前主要的消毒方式有用氯氣、氯胺、臭氧和紫外線消毒等。為了保證從用戶龍頭出來的水仍有消毒作用,在接收到的自來水中可能會有一些消毒劑的氣味。消毒劑的主要副產(chǎn)物有氯仿、二氯乙酸、氯化腈、溴酸鹽、甲醛和亞氯酸鹽等。只要飲用水中的消毒副產(chǎn)物不超過標準規(guī)定,對人體健康就沒有害處。
飲用水質(zhì)要求 PH值 pH值表示水的酸堿度,清潔天然水的pH值應(yīng)為中性,即為7左右。pH值是水質(zhì)凈化時的重要控制指標,過低的pH值會腐蝕金屬管道和容器,過高容易引起結(jié)垢,影響加氯消毒效果。我國飲用水的pH值標準為6.5~8.5。飲用水pH值在正常范圍情況下對人體健康沒有影響。 硬度 水的硬度是由溶解于水中的鈣、鎂組成,并折合成碳酸鈣的毫克/升作為計量單位。飲用水的硬度過高燒開水時壺內(nèi)會結(jié)垢,也影響口感;硬度過低容易腐蝕管道。我國的飲用水硬度標準限值訂為450毫克/升。飲用水硬度對人體健康沒有不良影響,大多數(shù)研究報告認為,飲用水中有較高的硬度對預(yù)防心血管病有好處,而且鈣也是一般人體需要補充的元素。大多數(shù)國家的飲用水硬度標準設(shè)在400~500毫克/升。
氟化物 飲水是攝入氟的主要途徑。人體攝入過量氟化物會使牙齒染上色斑,嚴重時會使骨骼變形,喪失勞動能力。根據(jù)我國的調(diào)查資料,飲水中氟化物濃度在1.0毫克/升以下,兒童出現(xiàn)氟斑牙的發(fā)病率低于30%,程度比較輕。每個個體對氟的耐受程度不同,并可能與其他攝入成分(如鈣、錳)的量有關(guān),所以在農(nóng)村貧困地區(qū),氟化物危害問題更為突出。有資料證明,適量的氟化物可以有效預(yù)防齲齒的發(fā)生。一般認為飲水中氟化物在0.5~1.0毫克/升之間是適宜的。
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